Tout le monde connaît cette expression. Faire l’autruche, c’est à dire se mettre la tête dans le sable. Ignorer volontairement une vérité ou une situation dérangeante. Malheureusement, on le fait tous à différents degrés. En passant, saviez-vous que cette expression est erronée ?? L’autruche ne se met pas la tête dans le sable !! En fait, cette croyance pourrait prendre source dans le fait que les jeunes autruches se sentant menacés, se couchent au sol et étendent leur grand cou de manière parallèle au sol afin de se camoufler. Donc elles ne se mettent pas la tête dans le sable, elles étoufferaient !!!
Mais bref, ceci étant dit, un domaine où à peu près tout le monde se met la tête dans le sable ; c’est dans la consommation de viande. Oui, je suis végétarienne, et rassurez-vous, je n’essaie pas d’endoctriner tout le monde. Par contre, ce que j’essaie “d’inculquer”, c’est que les gens soient conscients de ce qu’ils mangent et qu’ils l’assument au complet. Plusieurs mangent du poulet, du boeuf, du porc, sans vraiment réaliser (ou en faisant l’autruche) qu’ils ont dans leur assiette une poule, une vache et un cochon mort !! Je sais que j’ai l’air extrémiste dans cette représentation, mais c’est quand même un fait indéniable.
Plusieurs aussi ne voient aucun problème à manger poulet, boeuf, porc, veau, agneau etc … Viande dite “normal”, mais lorsque vous leur présenté du lapin, chevreuil, cheval … Et bien là, ils s’indignent et ne veulent rien savoir à en manger. “… Ces pauvres petites bêtes, elles sont tellement belles et sans défense …”. Même mon chum qui n’est aucunement végétarien, mais qui est très conscient de ce qu’il mange, a de la difficulté à concevoir à manger du cheval. Bon, c’est sûr que j’ai eu un cheval pendant 10 ans … Ça peut expliquer le malaise. Mais ça ne devrait même pas. Pourquoi avoir aucun scrupule à tuer et manger une vache, alors qu’un cheval ou un chevreuil demeure moins concevable ?
Si on considère que l’animal est fait pour manger, et bien ils le sont tous. Et même plus poussé … Chats et chiens sont de la viande. D’ailleurs, dans plusieurs pays d’Asie, le chien est consommé de façon régulière. Bien sûr, jamais je ne mangerais ma chatte que j’adore, mais je ne mange pas de vache non plus !! C’est la même chose.
Mais mon choix d’être végétarienne ne s’arrête pas à ne pas manger d’animaux parce que je les aime. Il s’arrête aussi sur le fait que je ne veux pas endosser les techniques de productions qui sont dans la majorité des cas, vraiment exécrables. Les animaux sont souvent brusqués, nourri de manière à faire de la bonne viande, mais une alimentation qui souvent ne leur convienne pas, leurs espaces sont tellement restreints que certains n’ont même pas suffisamment d’espace pour s’étirer le cou afin de se gratter le postérieur. Tout est axé sur la production, la rentabilité et être le plus concurrentiel sur le marché. Le bien-être des animaux ne fait aucunement partie des maillons de la chaîne.
Honnêtement, entre manger du porc ou du chevreuil, je préférerais manger le chevreuil qui a une eu vie normal de chevreuil et dont la chasse s’inscrit dans le concept de la chaîne alimentaire, plutôt que de manger le porc venant d’un grand producteur insouciant et dont la viande est surconsommée dûe à sa facilité d’accès.
Alors, je n’espère pas que nous devenions tous végétariens, ce que j’aimerais, c’est que les gens soient juste plus conscients de ce qu’ils mangent, conscients du chemin parcouru de la vache à partir de son champ de son enclos jusqu’à leur assiette, et à partir de là, les méthodes de productions s’amélioreront …
